Las peras están en su mejor momento: se encuentran fácilmente en las góndolas, frescas, jugosas y a buen precio. Esta fruta tan noble y versátil es ideal para preparar recetas dulces con cocciones simples para estos días frescos de invierno. Por eso, hoy haremos en ÑAM: budín de pera.
Esta receta resalta lo mejor de este fruto, combinando su frescura natural con ingredientes simples que realzan su sabor.
Buen momento para aprovechar las peras de estación.
INGREDIENTES
- Manteca pomada, 100 gramos
- Azúcar, 100 gramos
- Ralladura de 1 limón
- Jengibre en polvo media cucharada
- Extracto de vainilla
- Huevos, 2 unidades
- Harina, 100 gramos
- Polvo para hornear, 5 gramos
- Peras peladas cortadas en cubitos 2
- Nueces picadas, 25 gramos.
Budín de peras.
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ELABORACIÓN
- El primer paso será realizar un arenado con la manteca, el azúcar, el jengibre y la ralladura de limón hasta que tome un tono más blanco.
- Añadir los huevos de a uno y mezclar.
- Agregar el extracto de vainilla. Volcar la harina y el polvo para hornear previamente tamizados
- Añadir las peras cortadas y las nueces.
- Disponer la mezcla en un molde enmantecado.
- Llevar a horno a temperatura de 170 grados durante 35 a 40 minutos.
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Ñam (@niam.arg)
Con información de La Nación, editada y redactada por un periodista de ADNSUR